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Comida y vino / Madison Woiten

El café es y será siempre un ritual para mí. En los mejores y peores días, me alegra crear mi versión perfecta de una taza, y sería negligente si no le atribuyera gran parte de mi éxito al molinillo de café Fellow Opus.

En el momento en que lo dejaron en mi puerta, mi café sabía mejor. Y es un artículo que realmente recomendaría a cualquiera que quiera poner más cuidado en su rutina de café. Ahora es el momento perfecto para comprar uno, ya que la marca rebajó este molinillo durante su oferta sorpresa del Día del Trabajo. Consíguelo con un 25% de descuento hasta el 4 de septiembre.

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Recibí este aparato de café de la marca para probarlo cuando se lanzó por primera vez en febrero de este año. Desde entonces, he tenido casi ocho meses de café perfecto sin importar qué máquina use, ya que este molinillo siempre obtiene granos con la consistencia perfecta.

Lo que distingue a este molinillo de café del resto es su cuidado diseño. La marca, conocida por sus productos de café, lo diseñó para moler los granos al nivel perfecto de aspereza para cualquier método que elija para prepararlos, manteniendo al mismo tiempo las propiedades sabrosas de cada tipo de grano que utilice.

Funciona utilizando un método de fresa cónica, que a menudo se considera el mejor método para obtener el pulido más consistente. La máquina utiliza cuchillas giratorias para ayudar realmente a descomponer la forma única del grano de café, mientras que los molinillos de cuchillas tienden a simplemente picar el café y pueden opacar el sabor. Probé ambos métodos y la diferencia es muy evidente.

Debido a que este molinillo Fellow ofrece 10 niveles diferentes de aspereza, el nivel de precisión es inigualable. Hay un recipiente de carga en la parte superior, que contiene hasta 110 gramos de granos de café, y una elegante tapa que queda al ras del molinillo una vez dentro.

En el interior de la tapa hay una guía que indica qué nivel de molienda necesitarás para los diferentes métodos de preparación. El molinillo puede crear la consistencia de café perfecta para cafeteras eléctricas, prensa francesa, AeroPress, infusión en frío y espresso, que es otra ventaja importante de la máquina. Simplemente cambia el tamaño de molienda en la máquina según lo que recomienda la tapa. He jugado un poco con mis niveles específicos para crear el sabor que me parece adecuado y esta guía lo hizo más fácil de lo que creía posible.

No hay muchos molinillos que puedan ayudarte a ser tan preciso, por lo que ha sido bueno tener esto para cuando hago lotes pequeños en mi máquina Balmuda, lotes grandes en mi máquina de café de goteo Cuisinart o también espresso en mi cafetera moka.

El molinillo muele en incrementos de 30 segundos, aunque puedes presionarlo para detenerlo antes o presionarlo varias veces para tener más tiempo. Los posos van directamente a la taza magnetizada que se encuentra justo debajo de la abertura del molinillo. Me encanta que no se mueve y puedo agarrarlo cuando lo necesito y arrojarlo nuevamente a la base sin siquiera pensar en ello. Tiene un motor de torsión de 6 Newton metros de alta potencia, pero suena un poco más suave que muchos otros molinillos que he usado en el pasado, lo cual me encanta (y a mis compañeros de cuarto también les encanta).

Lo único que no es este molinillo es su precio asequible. El compañero rara vez hace ventas, por lo que es emocionante ver que está rebajado. Si buscas mejorar tu rutina matutina, este es el molinillo que debes comprar. Nunca necesitarás otro. Recógelo en oferta antes de que se acabe.

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